Pour préserver les muscles, les personnes qui avancent en âge doivent veiller à consommer davantage de protéines. Mais pour réduire les risques de cancer, il est recommandé par ailleurs de manger moins de viande rouge. Comment concilier ces deux recommandations ? Voici des repères très pratiques pour composer des menus équilibrés, meilleurs pour soi mais aussi pour l’environnement.
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