Nous avons analysé 14 desserts végétaux au chocolat vendus en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales et de distributeurs aussi bien bio que conventionnels. Ces desserts sont préparés à base de soja, coco, amande, avoine, riz ou encore chanvre pour remplacer le lait de vache ou de brebis. Des analyses nutritionnelles, sensorielles et d’authenticité ont été menées. Une revue de la liste des ingrédients et des mentions sur l’emballage a également été réalisée.
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