Comment nous testons - Cafés en grains - Le protocole

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Nous avons testé 22 cafés en grains vendus en supermarché ou en magasin bio, de marques nationales, de distributeurs ou hard discount, aussi bien bio que conventionnelles. La majorité des références de la sélection sont composées à 100 % de grains arabica. Quelques références sont des mélanges de grains arabica et robusta en proportions variables ou uniquement du robusta. L’authenticité des espèces et l’origine des grains, si mentionnée sur l’emballage, ont été vérifiées. Une recherche de contaminants et une dégustation ont également été menées.

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