Lu, Herta, Yoplait, Liebig, Sveltesse, Mousline, BN, Menier, Maggi, Marie, etc. Ces grandes marques alimentaires ont envahi les rayons de la grande distribution… et les charriots des consommateurs. Souvent nés il y a plus d’un siècle, ces fleurons de l’agroalimentaire sont bien connus des Français. Mais savons-nous vraiment aujourd’hui à qui appartiennent ces marques ? Il est en effet de plus en plus rare qu’elles soient restées indépendantes. La plupart sont désormais intégrées au sein de gigantesques groupes alimentaires transnationaux, à l’issue d’opérations de rachat-fusion qui se sont accélérées dans les années 1980. Un vaste mouvement de concentration qui s’est accompagné d’une uniformisation des produits et d’un plus grand usage des additifs et ingrédients à visée technologique. Ces aliments ultratransformés représentent environ un tiers de notre alimentation et commencent à susciter des inquiétudes pour notre santé chez un certain nombre de scientifiques.
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